Nel mese di Febbraio regnano ancora gli agrumi, Doni di Natura saporiti, colorati e ricchi di vitamine.
Tra le verdure troviamo varietà di cavoli e sedani che ci permettono di preparare invitanti e gustose zuppe adatte al clima.
Aglio, bietola, broccoli, broccolo romanesco, carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, cicorino da taglio, cipolle, finocchi, frutta in guscio, indivia, lattuga, legumi secchi, melone d’inverno, patate, porri, radicchio, rape, scalogno, sedano, sedano rapa, spinaci, tartufo bianco e nero, topinambur, valeriana, zucca.
Alloro, prezzemolo, rosmarino, salvia, timo.
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